sou_rire: (лягуха)
У меня пока нет полочек для приправ. А оных у меня множество. Как представлю какое количество баночек мне под них требуется, как окину взглядом мизерное пространство (но я известный дизайнер, кухонного ландшафта в том числе, так что всё продумано, дело за малым: набраться денег и терпения), так мне становится грустно, поскольку денег нет, терпение на исходе.

И лежат мои приправы в пакетиках, завернутые, скрепками зашпиленные. Сейчас рылась в ящике с ними (а там же у меня и крупы, всего много, не получается сохранять идеальный порядок), обнаружила три вскрытых хмели-сунели. Прям расстроилась. Хаос. Покупаю не найдя, вскрываю не обнаружив. Эх.
sou_rire: (Default)
А дедушка вчера угощал меня кофе с мёдом. Мёд терпеть не могу, но кочевряжиться не люблю ещё больше. Так что если я в состоянии что-то съесть или выпить, я это сделаю. (Правда, если я на что-то сказала нет, это нет непоколебимо абсолютно, тыквенную кашу в меня, допустим, не запихнуть никакими силами.) И я это сделала. И это оказалось на удивление вкусно. Каждый день я такой кофе пить не стану (я кофе каждый день в принципе не пью), но вариант недурственный.
sou_rire: (лягуха)
Елена Чекалова сейчас по телевизору. Она мне в принципе не симпатична, но я готова терпеть подобные неудобства, если интересный рецепт. Какое-то время я выносила даже Высоцкую. Интересных рецептов не дождалась, мучиться бросила.

Так вот. Тут я тоже терпеливо жду, продираясь сквозь патологическое сю-сю в каждой букве.

Но когда человек вытапливает пол-сковороды сала и называет это каждую минуту аппетитным жырком... Это просто абзац. Вот реально не жаль после сорока свой ЖКТ? То есть, вот можно в здравом уме есть начинку из бекона с жаренным на беконьем сале луком в картофельном тесте? И получать от этого удовольствие?

Когда она начала отжимать эту "начинку" от сала aka аппетитный жырок и по пальцам в перчатках потекло всё это, мне сделалось реально дурно.

Я вот вчера сквозь туман нашинковала капусту толщиной в папиросную бумагу, моркови натёрла. Хочется же лёгкого, весеннего, зелёного.

Какой, блин, бекон в картофельном тесте? Январь на дворе с завываниями вьюг, что ли?

Да и выглядит гадко. Я сало в рот не беру уже не помню сколько. Ни вытопленное, ни с картошкой, ни просто так.

Вру. Съела пластик зимой. Копчёное. Вкусно, да. Но мне хватит до следующей зимы.

Ощущение, что Елена поля пашет 18 часов в сутки, будто 3000 калорий в день тратит.
sou_rire: (солнце)
Вот жаль замораживать кургрудь, а готовить нет сил, настроения нет. Оп-па! Замариновал ея, родимую, в бальзамике с тмином и оливковом масле и засунул, хоть на час, хоть на сутки. Свободен:)

Не хочу сегодня больше готовить, уже и так рулет, два салата. Пусть себе пропитывается.

А вы чем сегодня ужинать станете? А обедать?
sou_rire: (солнце)
Кажется, тут заводится традиция - субботние вкусности:)

Только что, точнее, рано утром, сделала рулет.
Спасибо за рецепт [livejournal.com profile] olgavb_osa.
Для любителей творожной выпечки - чудесный выбор. Мне очень понравилось сочетание шоколадного бисквита и творога.
Но, наверное, в следующий раз я чем-нибудь пропитаю рулет, думаю, пойдет на пользу, мне суховато.

UPD Рулет остыл окончательно и творожная начинка отдала часть влаги бисквиту. Можно не пропитывать ничем:)

Фото, как обычно, без претензии на какую бы то ни было художественность.



Пусть ваше утро тоже будет солнечным, тёплым и сопровождается вкусностями:)
sou_rire: (фтпрт)
Финальная фотка. Дожарила остатки теста. Сухарики есть в доме всегда. Вдруг я борщ или щи, а сухариков нет? Тогда Саша страдает. И пусть маленькая чашечка-тарелочка-креманочка, но они есть.
Слева Санины обязательные весенние витамины.

Когда-то я очень хотела оранжевую кухню. Бредила ею. Но нажилась в ней в своих мечтах. Теперь таких кухонь масса, когда я хотела - это было бы очень дорого и малодоступно.

Когда стало актуально хотеть, я выбрала сливочный и бледно-сиреневый. Но к оранжевой покупались и дарились аксессуары. И по подоконнику может сложиться впечатление, что в моём доме всё оранжевое. Нет:)



Если захотите, выложу телефонные фотки комнаты и прочего. А то мне пообещали выслать фотки с ремонтом, забрали с ними хороший фотоаппарат. Ну, все мы догадываемся - фотки канули. Уж куда они там канули, не знаю. Как обычно, в общем. А так бы уже давно всё было.

А вот так выглядит моё заокно. Апрель в Западной Сибири )

Блины

Apr. 2nd, 2011 04:59 pm
sou_rire: (Джули-001)
У меня сегодня блинный день. Стоит тесто в кастрюле, и я всем желающим по первому требованию жарю свежие горячие блины. Желающих мало:(

Вы бы забежали ко мне на вкусный алкоголь и блины? Ну хорошо, пусть не в пост:)
sou_rire: (Джули-001)
Сразу предупреждаю: я абсолютно спокойно отношусь к майонезу, делаю с ним салаты и покупаю его в магазине.
Если для вас это категорически неприемлемо, то... даже не знаю что и делать)))

Итак.

Кекс с сыром и ветчиной

Это очень вкусно. Расхватали в первые минуты застолья. И к тому же очень красиво. Очень жаль, что не было запечатлевающей техники.

Я делала без зелёного лука. Мне не нравится он после тепловой обработки, ни вкусом, ни видом.
---
Салат с ананасом и огурцом

Целенаправленно не стала бы делать точно, но у меня в холодильнике оказалась банка с ананасами, которую я не знала куда пристроить, огурцы и рис - не проблема.
Сочетание меня настораживало.
И пока не заправила майонезом - продолжало настораживать.

Ананасы резала очень мелко, 3х3 мм, огурцы крупнее.
Огурцов должно быть много.

Салат нужно есть очень холодным.

Даже рис его не отяжеляет. Ну и огурцы я чищу от кожуры всегда.

В общем, иногда очень неплохо.

Рис брала обработанный паром.
---
Про неудачи писать не буду. То есть, оно получилось)) Всё поднялось, не осело, пропеклось. Но просто не люблю такие кексы.

Надо было когда-то попробовать оба рецепта. Не моя выпечка. Не люблю тяжёлое тесто. Или влажное, или сухое. А которое вязнет в зубах и камнем на дно желудка - нет. Не срастается у меня с банановой выпечкой. Ну а морковный тот-самый-рецепт я однажды обнаружу в любом случае:) Не беда:)
sou_rire: (брови)
1. Новый салат ничего такой. Иногда можно.

2. Кекс с ветчиной и сыром отличный. Запомнить и делать.

3. Винегрет с селёдкой - хорошо.

4. Нет, это не тот рецепт морковного пирога (я нашла и сделала Правильный Морковный Пирог, ну и потеряла в баню рецепт, теперь пробую, всё не то). Забыть и не вспоминать. Тяжёлое тесто.

5. Маша! Надо учиться меньше готовить!

6. Половина людей болеет и не пришла. Не пришёл и фотоаппарат.

7. Рецепты завтра.

8. Спать.
sou_rire: (Джули-001)
Купила вчера в приступе голода, сразу после больницы, молоки, горбушу небольшую, с головой и хвостом, даже плавниками и мойвы.

Мойву пока оставила.

Молоки вчера потушила в сливочном масле с белым перцем и с перцем с лимонным ароматом (купила пакетик на пробу в распродажном азарте). Оно не лимон, конечно, но мне приправа нравится, особенно, если рыбу надо вот сейчас, а магазин с лимоном уже только завтра.



Ну и когда-то я молоки прямо очень. Ну, как они только появились. А тут что-то, ну, не хочу. А они вот они. А кроме меня их никто и не ест больше. Папа только чуть. Остались, стоят. Жалко. Но не хочется ведь.

Ну и скрутила я их в блендере. Сырые бы не стала - получилась бы невразумительная мазня. Я для котлет и дальше их буду брать, поскольку Саня срубал со сметаной, даже и не понял. А молоки, они полезные (а многие мужчины брезгуют, хотя им это весьма полезно, чем - можно поискать в инете), да и дешёвые, для объёму - самое то. Только надо их сначала приготовить всё же.

Потом смочила белые корки в молоке. Сунула в печку-волновку на пару минут на средней температуре, она у меня перед максимальной. Оно пропиталось молниеносно. Постояло на столе ещё чуть, минут пять. Я туда же, в блендер. Тоже в паштет. На пятёрочке.

А утром я распотрошила горбушу, перед тем, как на кухню идти смотреть. Голову без жабер, хвост, плавники и остеохондроз позвоночник сварила в бульон. Потом процежу.

Так вот ту горбушу, точнее филе ейное, на единичке и быстро, чтобы кусочками, и в тот паштет. Вымешала.

Дальше растопила сливочное масло. Поскольку горбуша сухая рыба. Котлеты будут такими же. Но мы помним, что у нас молоки на сливочном масле готовились. А если они у вас варились, то мы тоже об этом помним:) И соразмерно добавляем масла.

Потом задумалась про яйцо. И добавила.

Зелени дома не было. Сухое не сыпала. Лука-чеснока не добавляла. Мне этого перца с лимоном хватило за глаза. Но вполне можно поэкспериментировать.

Дальше мокрыми руками (моем после каждой котлетки) формируем котлеты, валяем в муке, жарим. Жарится молниеносно.

Саша ел со сметаной. (Потому что не знал, что внутри молоки, так бы не стал.)
---
Ну и этот пост мало кто поддержал. Но всё же продолжу. Если не хотите варить суп на тушёнке, а хочется срочно мясного бульона и непосредственно мяса в супе, то есть фарш. Я допетрила уже старая. Поскольку жили мы не здорово, фарш был совсем роскошью. Да и сейчас редко-редко. Но на кастрюлю борща сколько надо-то? 200 граммов за глаза. На дне кастрюли обжариваем лук-морковь, как готовы, туда фарш, вилкой разминаем, чуть! кипятка, разминаем, чтобы не комом. Ну и всё, разводим кипятком дальше, до нужного объёма, заправляем, чем хотим.

Ага...

Jan. 18th, 2011 08:29 pm
sou_rire: (Джули-001)
Обнаружился рецепт сразу же.

Кажется, переборщила с мукой, получилось резиноватисто-суховатисто.

И недоборщила с чашкой - повылазыло.

А так, кекс экстренной кулинарной помощи, о да.
sou_rire: (Default)
Страшно хочу тортика или пироженки.

Саня выпечку не ест. Застранец Ему слишком сладко. Или слишком шоколадно. Вот чистый шоколад - это не слишком. А в выпечке - слишком.

С духовкой возиться лень.

Здоровенный кекс мне не нужен.

И. О чудо! Я вспомнила про пироженку в микроволновке!

Сейча-а-а-ас... Сецчас найду рецептий. И испробую.
sou_rire: (Default)
А я читаю ленту. Наконец-то.

Я сегодня переносчик, не, не инфекции, шмоток. Почти весь гардероб перетащила. Оставила только то, в чем можно пойти к врачу. Перетащила, разложила, развесила.

Шкаф чудесен. Ну, у меня просто никогда не было шкафа-купе.

Кажется, через неделю мы с Саней переберёмся туда.
---
Саша учил отрывок "Размышлений у парадного подъезда". Я взяла учебник, чтобы перечитать. И там воспоминание Панаевой, как Некрасов писал оное "стихотворение было написано Некрасовым, когда он находился в хандре. Он лежал тогда целый день на диване, почти ничего не ел и никого не принимал к себе. [...] На другое утро я встала рано и, подойдя к окну, заинтересовалась крестьянами, сидевшими на ступеньках лестницы парадного подъезда в доме, где жил министр государственных имуществ. Была глубокая осень, утро было холодное и дождливое. По всем вероятиям, крестьяне желали подать какое-нибудь прошение и спозаранку явились к дому. Швейцар, выметая улицу, прогнал их; они укрылись за выступом подъезда и переминались с ноги на ногу, прижавшись у стены и промокая на дожде. Я пошла к Некрасову и рассказала ему о виденной мною сцене. Он подошел к окну в тот момент, когда дворники дома и городовой гнали крестьян прочь, толкая их в спину. Некрасов сжал губы и нервно пощипывал усы; потом быстро отошел от окна и улегся опять на диване. Часа через два он прочел мне стихотворение «У парадного подъезда».

И стало мне что-то так неприятно. Да нет, всё понятно. Времена. Сословия. Всё было в тот момент естественно. Но писать лёжа на диване о трудной судьбе босых, голодных, выгоняемых под дождь людей. Полежал на диване, похандрил, опять полежал, родил плач.

Ну, не знаю:)
---
Не поверите, на что меня сегодня вечером пробило. На батон с маслом. Свежий батон с хорошим маслом. Не помню уже сколько месяцев я себе такого не позволяла. Активно не хватало земляничного варенья. Тогда совсем детство.
---
Смотрю на небо, а там Лунища. Скоро, что ли, полнолуние? Господи, что ж так быстро всё...
sou_rire: (Джули-001)
Видимо, на свой день рождения я буду много готовить:)

Мне хватило одной недели, чтобы отдохнуть от готовки.

Пришлось отговорить себя от приготовления двух салатов.

Но в духовке уже испеклись печеньки, которые были с предсказанием, но которые и без предсказания очень вкусные, да, полезного в них было только предсказание, но что поделать? У меня оставалась половина теста. Испекла.

И Саша попросил блинов. Не вопрос.

А папа ест супы, ему без них плохо. Сварила бульон куриный, будет гороховый. Я люблю супы - любые - на курином бульоне. Он мне кажется вкуснее и изящнее, чем говяжий (свиной я вообще не рассматриваю), легче принимает на себя/в себя вкусы. Но на говядине тоже варю, чего уж кокетничать, но очень, очень редко.
---
Зря не писала про июнь-июль. Точно забуду к лету. Даже про май ведь не писала. Что я делала 5 января? Пыталась совладать с эмоциями.

Yes!

Jan. 2nd, 2011 11:07 pm
sou_rire: (Джули-001)
О-о-о-о, приезжала моя сестра (при всех недостатках толк в еде она знает) с подругой (нашей общей, которую страшно люблю).

Я им делала расклады Таро (ужас в том, что я не умею врать, а плохое не умею говорить, тупо признаюсь, что не знаю, не понимаю, собираю карты. Но если я признаюсь, что не знаю, не понимаю, это не значит, что я вижу что-то плохое))))), себе пока нет, мне надо отдохнуть и подумать.

Они съели и выпили почти всё! Принесли две груши, одну я зажарила и с грецким орехом снова сервировала дор-блю. Им страшно понравилось:) Я почти счастлива:)

Но гусик снова на балконе. Ему что, в вечной мерзлоте он может сохраняться сколько угодно. Ещё я туда отправлю тушёную квашенную капусту с сердечками на гусином жире и с яблоками. Потому что уже надо.

Если Танька завтра не придёт есть своего гуся, не знаю, что будет!
---
С Новым годом:)

Всех вас люблю, всем благодарна за взаимность. Правда-правда. Честно-честно.

Целую:)
sou_rire: (ангел зомби)
Read more... )

Насте выражаю огромную благодарность за фотоаппарат.
---
И почему я считаю, что всё было невкусно, когда меня убеждают, что еды просто было много. Её было мало. Фишка в том, что закуски вроде персиков и картофельных тарталеток были в единственном числе - закусить первую рюмку.

Ну и мне нежно сказали: нафига было это всё, надо было просто сделать таз оливье. Я понимаю, что заботились на самом деле, чтобы не пласталась на кухне.
---
Папа всё попробовал. Остался доволен. Пытался утешать. Сказала, что в следующем году (а у папы юбилей) даже хлеба не отрежу на стол. А сама буду встречать Новый год водой из-под крана, поскольку её не надо ни покупать, ни готовить, ни сохранять потом. Папа сказал, что все тогда пойдём в ресторацию. Надеюсь. Тогда я смогу наконец сделать маникюр и курс масок.
---
Девочки, огромное спасибо за подарки. Сегодня всё испробую:)
---
На этом тему Нового года можно считать закрытой.
---
С разрешения девочек выложу их фото, все получились очень и очень удачно. Особенно меня трогает Настя, она очень возвышенно исполняла песню. Нужно устроить конкурс, какую именно, если просто смотреть на Настино лицо:)

Нет, моих фото в инете не будет. Особенно в открытом доступе. Я сначала у приближенных лиц уточню: это я на самом деле такая страшная в жизни, или это просто моя нефотогеничность лезет из всех щелей. Вот если скажут, что я там сама на себя похожа, ну, пойду выпью яду и убьюсь о стену.
---
Сергей Яковлевич делает отменный сырный пирог! Наташа с папой всех очень порадовали им:) Спасибо!:)
---
Огромное спасибо всем кулинарам, чьими рецептами я пользовалась. Всё безумно вкусно! Спасибо:)
---
Ах, да. Я же делала печенье с предсказаниями. Вот оно пользовалась спросом. Ну, его практически не ели, просто ломали и доставали бумажки, было весело:) Долго думала, каким рецептом воспользоваться, уже отложила один, но в итоге сделала такие.

Всмотритесь в эти разные лица встречающих судьбу... )

Гусь

Dec. 25th, 2010 04:43 pm
sou_rire: (?)
Ребята, кто готовил гуся? Расскажите, чтобы вкусно. Я, признаться, не делала ни разу. Но тут мне встретился белый нетяжелый гусик, всего на 4 кг, с виду приличный. Правда, если там один жир, гусь тупо вытопится, но фиг я это узнаю сейчас.

Здесь идёт обсуждение. [livejournal.com profile] vlad_piskunov затеял гусиный флешмоб, не думала его поддерживать, поскольку не ожидала гуся.

Но если есть проверенные рецепты, было бы отлично. Поделитесь, не жлобьтесь, а?:)
sou_rire: (раскрасить себя)
Сегодня за продуктами.

Представляю, с какой скоростью наступит пятница - время летит бешено.

Первый раз я не слишком довольна меню. У меня в голове на его счет абсолютный хаос. Вот оно у меня перед глазами, но на столе я его не вижу: ни как будет всё это сервировано, ни во что разложено. Всё остановилось на тарелках-вилках-ножах. Обычно я точно представляю карту стола:) Абсолютно точно знаю, что когда будет сделано, что заранее, что в день приёма гостей. Сейчас в голове каша, и меня это настораживает.

Когда я кормила 20 человек гостей, с двумя горячими и восемнадцатью салатами-закусками, я вообще не переживала)))

Но есть внутреннее ощущение, что смятение ровно до тех пор, пока не начну. Многое буду делать впервые и волнуюсь конечно. Но я люблю немногочисленные собрания, а семь человек - это мало: можно сварганить что-то эдакое, тем паче Новый год.

И мне всегда, всегда кажется, что еды будет мало.

С другой стороны утешаю себя тем, что торт в таком случае будет востребован:)
sou_rire: (Джули-001)
Когда я вижу в рецепте 113 гр сливочного масла, я этот рецепт немедленно закрываю и никогда больше о нем не вспоминаю.

А человека, приготовившего по этому рецепту осыпаю мысленным восхищением или недоумением, в зависимости от настроения.

Ну да, можно взять 100 гр масла, но если вы так и сделали, зачем писать 113? Я не буду мазать масло по электронным весам, чтобы потом тщательно, не оставив нисколечко на поверхности, соскрести его в общую чашку с тремя яйцами, каждое по 75 граммов, и, не приведи господь, хоть одно 72.

Видимо, я не очень люблю готовить))))

Кстати, да. Как бьются кулинары, так не всякие политики могут тягаться. Что творится в этих сообществах - не вышептать. А что они пишут друг про друга у себя... А мне пофиг, я тихонько собираю рецепты ото всюду. И потом готовлю. За что спасибо всем кулинарам:)

Хотя, если человек мне становится категорически неприятен, то и его еда мне становится неинтересна. За все мои годы пребывания в ЖЖ таких пока оказалось двое: дяденька и тётенька. Дяденька был забыт после скрина его письма про маму адресата, рот и мочеиспускание. Как-то неприятненько мне было продолжать смотреть на этот юпик, а уж готовить по рецептам человека, который такие вещи может написать-сказать, так и подавно не надо мне. Но, полагаю, его аудитория не слишком поредела с моим исчезновением.

И ещё дама оскандалилась. Вторая на подходе. Если одна другой говорит такое, то её едой можно отравиться. А зачем мне это? Вокруг масса прекрасных умеющих готовить фемин:)

Profile

sou_rire: (Default)
Машечка

January 2012

S M T W T F S
1234567
8910111213 14
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 12:46 pm
Powered by Dreamwidth Studios