говорят что как бы кофе нельзя пить с молоком потому что эти два продукта разные по происхождению. молоко - животного происхождения, кофе - растительного. поэтому они соединяясь в жкт образовывают какие то там комочки что затрудняет процесс пищеварения. вот что то в этом роде мне известно. :)
но если честно я кофе не пью потому что мне нельзя. поэтому не берусь утверждать правильность этого высказывания.