Дырочка делается слабым, даже женским ударом короткого (чтобы кончик не мандражировал и не гнулся сильно) ножа или простецкой отвёрткой.
Давление становится равным снаружи и внутри - можно спокойно откручивать крышку, как и в том случае, когда ты только подковыриваешься под неё. С одним отличием - если ты подковыриваешься под край крышки, то можешь чуть повредить край стекла и накрошить в продукт, а когда ты делаешь дырку в крышке - ничего не нарушишь.
Испытано лично, перестал я края ковырять, однажды услышав хруст стекла без возможности проверить - насыпалось ли оно в продукт. Пришлось всё выбрасывать, нафик-нафик.