Ну, мы это всё попробовали
Nov. 12th, 2009 07:34 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
sou_rireТак.
В общем, или говядина на чорном хлебе, или говядина в овощах. Вместе - ни рыба ни мясо. Не понравился результат. Мио вежливо сказал, что это вкусно, - это безобразно. Ну или это не нужно было охлаждать и греть снова. Брала рёбра именно из-за соединительной ткани, которая в итоге превращается в желе. Ну и ещё плюс, в это я не клала жира совсем, только обмазала кастрюлю растительным маслом, остальное вытопилось из мяса и овощей. Ни капли бульона или воды, потому на верхний слой не хватило жидкости, лук и хлеб сделались на пару, хлеб получился очень вкусный, поела с удовольствием, при этом всём и внутри блюда, и сверху, хлеб сохраняет форму. Но вкус ни об чём. Добавила много зелени в тарелки, спасло положение. Ну и не люблю запах непассированного лука в тушении. Пахнет так... мне не нравится. Мио, вроде, поел с удовольствием, и считает, что я перфекционист.
А вот этот пирог понравился очень. Единственное, русской муки не надо больше, я брала "Увелку", надо класть по рецепту (а то и куда меньше, что я и проделаю в следующий раз на днях и отчитаюсь; мне кажется, очень подойдёт тесто для формы вот отсюда (в журнале вообще роскошные рецепты), а какао по желанию - опционально, я так думаю, поскольку в приведенном оригинальном рецепте тоже 125 гр масла, ну и вообще... я буду делать тесто для формы по этому). Положила чуть больше, форма вышла суховата-жестковата. Ну и попробовала ежевику, спасибо, было вкусно, но больше так не надо. В пирог этот надо или консервированные персики, или ананасы. В следующий раз муки поменьше, фрукты другие, и получится натуральный псевдочизкейк - вкус середины, того, что наливается в песочную форму, очень похож на чизкейк. За час пропекается, остужала в духовке, пекла на бумаге.
В общем, или говядина на чорном хлебе, или говядина в овощах. Вместе - ни рыба ни мясо. Не понравился результат. Мио вежливо сказал, что это вкусно, - это безобразно. Ну или это не нужно было охлаждать и греть снова. Брала рёбра именно из-за соединительной ткани, которая в итоге превращается в желе. Ну и ещё плюс, в это я не клала жира совсем, только обмазала кастрюлю растительным маслом, остальное вытопилось из мяса и овощей. Ни капли бульона или воды, потому на верхний слой не хватило жидкости, лук и хлеб сделались на пару, хлеб получился очень вкусный, поела с удовольствием, при этом всём и внутри блюда, и сверху, хлеб сохраняет форму. Но вкус ни об чём. Добавила много зелени в тарелки, спасло положение. Ну и не люблю запах непассированного лука в тушении. Пахнет так... мне не нравится. Мио, вроде, поел с удовольствием, и считает, что я перфекционист.
А вот этот пирог понравился очень. Единственное, русской муки не надо больше, я брала "Увелку", надо класть по рецепту (а то и куда меньше, что я и проделаю в следующий раз на днях и отчитаюсь; мне кажется, очень подойдёт тесто для формы вот отсюда (в журнале вообще роскошные рецепты), а какао по желанию - опционально, я так думаю, поскольку в приведенном оригинальном рецепте тоже 125 гр масла, ну и вообще... я буду делать тесто для формы по этому). Положила чуть больше, форма вышла суховата-жестковата. Ну и попробовала ежевику, спасибо, было вкусно, но больше так не надо. В пирог этот надо или консервированные персики, или ананасы. В следующий раз муки поменьше, фрукты другие, и получится натуральный псевдочизкейк - вкус середины, того, что наливается в песочную форму, очень похож на чизкейк. За час пропекается, остужала в духовке, пекла на бумаге.
