![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
sou_rireДавно смотрела я на булочки "Челси" по рецепту ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
juliamaxi.
Смотрела-смотрела. И тут мне про них напомнила моя кулинарная лента. Всяко знак, подумала я.
Но на булочки я не разогналась. Мне хотелось пирога с грушами-яблоками. А сухофруктов у меня нет. Ну и покупать как-то сейчас не айс мне.
Так что я сделала пирог. Тесто - прекрасное! Я не смазывала его ничем ни перед выпечкой, ни после. Мягкое, прекрасно пропёкшееся. И - что важно лично для меня - из указанных продуктов получается теста как раз на один пирог.
1 ст. чуть теплого молока
1 большое яйцо
50 гр размягченного сливочного масла
3 1/3 ст. хлебной муки
75 гр мелкого сахара
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. дрожжей быстрого действия
Тесто мягкое, когда расстаивала и раскатывала - припылила мукой.
Хлебопечки у меня нет, потому я воспользовалась способом замесаfleur_de_cassie.
Единственное, яйцо у меня было некрупное. Я раздумывала над двумя, но решила, что и этого будет достаточно. И была крупная сахарная пудра, давно смолотая в блендере и стоявшая без дела.
Тесто и первый раз у меня расстоялось нормально. Но оно не увеличится в три раза, не ждите:)
Начинку из яблок я обычно притушиваю в сливочном масле с сахаром. Но тут у меня была груша, очень спелая, и яблоко. Всё бы раскисло к чёртовой матери в сковороде с маслом. Порезала всё мелким кубиком, предварительно очистив от кожи, ясное дело, смешала с остатками пудры (столовая ложка), выложила на нижний пласт теста, который уже в форме (я не буду объяснять пошагово, все знают, как пекут пироги)))), сверху сливочное масло нарезанное кусочками, граммов 20-25. Полчаса и всё готово. Накрыла полотенцем. Уже выгрызла оттуда кусок. Тесто запомню надолго. Если утром вы узнали, что вечером у вас срочно гости, этот вариант теста идеален.
juliamaxi.Смотрела-смотрела. И тут мне про них напомнила моя кулинарная лента. Всяко знак, подумала я.
Но на булочки я не разогналась. Мне хотелось пирога с грушами-яблоками. А сухофруктов у меня нет. Ну и покупать как-то сейчас не айс мне.
Так что я сделала пирог. Тесто - прекрасное! Я не смазывала его ничем ни перед выпечкой, ни после. Мягкое, прекрасно пропёкшееся. И - что важно лично для меня - из указанных продуктов получается теста как раз на один пирог.
1 ст. чуть теплого молока
1 большое яйцо
50 гр размягченного сливочного масла
3 1/3 ст. хлебной муки
75 гр мелкого сахара
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. дрожжей быстрого действия
Тесто мягкое, когда расстаивала и раскатывала - припылила мукой.
Хлебопечки у меня нет, потому я воспользовалась способом замеса
fleur_de_cassie.Единственное, яйцо у меня было некрупное. Я раздумывала над двумя, но решила, что и этого будет достаточно. И была крупная сахарная пудра, давно смолотая в блендере и стоявшая без дела.
Тесто и первый раз у меня расстоялось нормально. Но оно не увеличится в три раза, не ждите:)
Начинку из яблок я обычно притушиваю в сливочном масле с сахаром. Но тут у меня была груша, очень спелая, и яблоко. Всё бы раскисло к чёртовой матери в сковороде с маслом. Порезала всё мелким кубиком, предварительно очистив от кожи, ясное дело, смешала с остатками пудры (столовая ложка), выложила на нижний пласт теста, который уже в форме (я не буду объяснять пошагово, все знают, как пекут пироги)))), сверху сливочное масло нарезанное кусочками, граммов 20-25. Полчаса и всё готово. Накрыла полотенцем. Уже выгрызла оттуда кусок. Тесто запомню надолго. Если утром вы узнали, что вечером у вас срочно гости, этот вариант теста идеален.
